Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Zutaten:

  • 1 Tasse Milch
  • 3 Eier
  • 2 gehäufte El Mehl
  • etwas Butter oder Margarine zum Backen

Apfelmus:

  • 1/2 kg Äpfel
  • Zucker
  • Zimtrinde
  • 1/2 Zitrone
  • Nelken

Zubereitung:

Für den Kaiserschmarren:

Man vermischt die Eier und das Mehl und gibt die Milch dazu, dann erhitzt man die
Butter in einer Pfanne, gießt den Teig hinein und lässt ihn bei mittlerer Hitze zugedeckt backen. Nach ca. 2 Minuten wendet man den Schmarren, um ihn bei kleiner Hitze fertig zu backen. Man teilt ihn in mundgerechte Stücke und serviert ihn bezuckert und mit Apfelmus.

Apfelmus:

Die Äpfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in wenig Wasser mit den übrigen Zutaten weich kochen. Passieren und abschmecken.

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